大量繁殖のミドリガメ活用　“カメチリ”に挑戦

挑戦した料理は、カメの肉を使ったエビチリ味の“カメチリ”。臭みを隠すため、風味を強くすることにした。まず、のこぎりを使い、甲羅を切断。しかし、食べられそうな部位は少なく、足の付け根にある肉などを集めて調理した。油で揚げた肉をフライパンに投入し、最後に市販のエビチリソースを入れて完成させた。

大量繁殖している外来種のミシシッピアカミミガメ（ミドリガメ）を何とかしようという試みだと思いますが、おぇー、カラスを食用にしようとした運動が頓挫したのと同様、たぶん広がることはないでしょう。

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